A aveia está se tornando rapidamente o ingrediente saudável do cozinheiro a qualquer hora. Experimente estas receitas que não são do café da manhã para começar.
Com a evidência do aumento dos benefícios da aveia para a saúde, é uma boa notícia que o grão esteja aparecendo cada vez mais em pratos saborosos e lanches. Os pesquisadores confirmaram que comer aveia sem açúcar pode melhorar o controle glicêmico e reduzir a sensibilidade à insulina, tornando-os úteis na prevenção e controle do diabetes, e que podem reduzir o colesterol total. E comer aveia à noite pode ser particularmente útil para controlar a fome no dia seguinte: um estudo realizado na Universidade Hebraica em Israel sugere que comer carboidratos à noite pode levar a níveis diurnos saudáveis dos hormônios que regulam o apetite e a sensação de saciedade - uma ajuda de aveia no jantar pode significar que você não está doido por um lanche durante a Saudação ao Sol de amanhã. Para ideias de receitas criativas que quebram o molde de aveia matinal, experimente estas dicas da blogueira de comida Kathy Hester,adaptado de seu novo livro,OATrageous Oatmeals .
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1. Misture aveia em sua sopa
Obtenha uma textura cremosa sem o leite em sopas em purê, como abóbora ou batata-alho-poró, adicionando 1/2 xícara de aveia em flocos regular com seu líquido. Cozinhe por 10–20 minutos e depois misture. Para uma sopa grossa, como frango e vegetais, acrescente 1/2 xícara de aveia cortada em aço no lugar da cevada ou do arroz.
2. Troque aveia por arroz (pense: receita de risoto)
Substitua o arroz por aveia cortada em aço para um jantar nutritivo. Tal como acontece com uma receita de risoto típica, adicione gradualmente o líquido à aveia, em fogo, até ficar cozido, mas não mole. Tempere com muitas ervas frescas, tomates secos ou cogumelos, ou uma pitada de fermento nutricional para equilibrar a doçura natural da aveia.
3. Crumble de aveia como cobertura de pizza
A aveia em borracha cortada em aço faz deliciosos farelos de “salsicha” sem carne. Cozinhe 1/2 xícara de aveia cortada em aço em 1 xícara de água, tampada, por 10 minutos. Descubra e cozinhe o líquido restante, 5 minutos. Misture os temperos italianos e o alho em pó, pressione em uma assadeira e leve ao forno a 350 ° F, 10 minutos. Esfrie e esfarele.
4. Adicione aveia ao iogurte para um lanche noturno
Faça um lanche de granola sem açúcar para saborear solo ou com iogurte. Misture 1 xícara de aveia em flocos com 1⁄3 xícara de cada coco ralado, castanhas de caju picadas e passas douradas, 2 colheres de sopa de linhaça moída, 2 colheres de sopa de mistura de especiarias ao curry, uma pitada de sal e 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Espalhe a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C até dourar levemente, 20 minutos.
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